原料

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　　黑鱼 (3斤)

　　猪肉(肥瘦) (1斤)

　　姜 5片

　　生粉 适量

　　鸡蛋 2个

　　生抽 适量

　　盐 适量

　　1/黑鱼去骨去皮（黑鱼肉两侧是无刺滴最适合做丸子类）切片，用擀面杖捣成泥，这个很费功夫，也可以用刀背剁，没时间也可以用料理机。

　　2/肥一点好剁成泥。

　　3/将辅料放进去用筷子往一个方向搅拌，打滴过程干了就放点水，直到有阻力滴感觉。

　　4/挤一个丸子放入清水中，鱼泥浮起的就是差不多了。

　　5/把丸子挤到温水中，挤完了再开火烧开。

　　6/烧开，清汤可以备着用来下面条什么滴很鲜。

　　7/美味又好吃的马口鱼丸子做法完成开吃了。