茶比汤凉得快。

　　过桥米线有个美丽的传说，清朝秀才在岛上读书，贤良淑德的妻子做好米线给他送去米线就凉了。有一次送鸡汤发现鸡汤上面一层油盖能保持汤的热度，以后就用这种方法给丈夫送米线，丈夫就吃上热乎乎的米线。

　　所以汤里有油不易凉，有句俗语人走茶凉。

　　茶和汤哪个凉得快

　　正常情况下是茶凉得快，因为茶不加油，是水，本质上和清水是一样的，散热快。而汤就不同了，再简单的汤，当中至少有油，油比水散热慢。要是高汤或浓汤，其中的油会更多，更不利于散热。

　　另外，泡茶也讲究，一般不用100度的开水直接冲泡，而是把刚烧开的水稍稍凉一凉再泡。从以上两处看，茶比汤凉得快。