食材:薄荷 1把，鸡蛋 3个，青辣椒 200克，食用油 30克，盐 1小勺，花椒油 15毫升

　　做法:

　　1，鸡蛋打散

　　2，薄荷取叶淘洗干净

　　3，放入蛋液中拌匀

　　4，锅中放油烧热

　　5，倒入薄荷蛋液

　　6，大火翻炒，炒至蛋液凝固，装盘备用。

　　7，切碎的青辣椒倒入锅中翻炒

　　8，炒至9成熟，倒入薄荷鸡蛋

　　9，放盐，放花椒油，翻拌入味后出锅。

　　薄荷炒辣椒的做法

　　辣椒洗净切好

　　步骤2

　　猪肉洗净切片

　　步骤3

　　薄荷洗净待用

　　步骤4

　　煮热油锅放入猪肉煸炒

　　步骤5

　　放入辣椒蒜蓉煸炒3分钟

　　步骤6

　　放入盐酱油薄荷再煸炒1分钟即可