中国的饮食讲究色香味俱全，色彩在很大程度上决定了对一道菜的第一印象，也首先给人饮食欲望。

　　饮食原料的天然色彩，食物色素调色和烹饪是唐宋时期食物 色彩的三大来源。

　　在食物的色彩上，人们还极力追求一种玲珑剔透，冰清玉洁，珠圆玉翠的透明效果。

　　饮食的意境和意义

　　饮食的意境是饮食的升华，一种境界。饮食的意义就是为了不饿