舌头鱼清蒸好吃

　　主料：舌头鱼3条

　　辅料：小葱1把、料酒1勺、蒜瓣2个、生抽2勺、盐1撮、白砂糖1撮、米醋4滴。

　　1、热锅倒入食用油，把蒜瓣切片，小葱切取葱白部分，放入锅中翻炒爆香。

　　2、舌头鱼洗净，剔除鱼鳞（也可把皮剥离），把鱼切断放入锅中煎制。

　　3、把鱼两面都煎制微黄，倒入料酒，生抽，撒入点白砂糖降咸提鲜，再滴入点米醋，让鱼肉入味。

　　4、取少许清水倒入锅中炖煮沸腾，汤汁稍微收下，撒入少许盐和葱段，加盖焖一小会。舌头鱼就完成了。

　　舌头鱼清蒸好吃还是红烧好吃

　　我觉得红烧的好吃

　　红烧舌头鱼原料：舌头鱼、葱、姜、香菜、油、盐、味极鲜酱油、蒜、红烧汁、啤酒。

　　做法步骤：

　　第1步、葱姜蒜准备好。

　　第2步、舌头鱼清洗干净去鳞，切成两半。

　　第3步、香菜洗净切碎。

　　第4步、锅里油热加入葱姜蒜炒香。

　　第5步、改小火加入鱼煎一下。

　　第6步、翻面煎一下。第7步、加入啤酒没过鱼。

　　第8步、加入味极鲜酱油。

　　第9步、加入红烧汁。

　　第10步、加入适量盐中大火炖煮至汤汁收干即可。出锅撒上香菜碎。