高梁面窝窝头升糖指数不高。因为高梁是一种属于低糖低脂低热量的粗杂粮。是糖尿病人的首选食品。我夲人是糖尿病人，经常买些高梁面自已做窝窝头吃。这样能保持体内糖的平稳。缓和了糖尿病的进一步的发展。保证了身体的健康。建议糖尿病人要多吃高梁米。