食材

　　茄子适量，大蒜适量，精盐适量

　　1、茄子去除根蒂洗净

　　2、放入蒸锅大火蒸10分钟

　　3、蒸好的茄子

　　4、将茄子晾凉透

　　5、大蒜切成末

　　6、取无油无水的保鲜盒，底部撒匀精盐

　　7、将凉透的茄子放入，并用叉子划几个口

　　8、均匀撒蒜末、精盐

　　9、盖好盖子密封，放入冰箱两天即可食用

　　10、美味又好吃的腌茄子拌腊八蒜的做法完成开吃了。