用料

　　红薯粉 200克

　　鸡蛋 20克

　　生姜 一小块

　　做法步骤:

　　步骤 1

　　准备一个稍大点的碗，加上冷开水和冰块备用。 姜片切丝备用。 红糖适量。 喜欢甜的就多放点，不喜欢甜的就少放点。喜欢酸的也可以直接加醋。

　　步骤 2

　　锅里放上两碗水（地瓜粉的两倍），烧开后将地瓜粉放进去，用筷子拨散，大火煮。

　　步骤 3

　　只要粉丝热了，不夹生就可以捞出（我煮了一分钟），放入之前准备的加了冰块的水中。待粉条凉透，倒出水。

　　步骤 4

　　倒掉锅中煮粉丝的水，另加入小碗凉水，加入姜丝和红糖，烧开，倒入粉条中。搅拌一下即可开吃。如果觉得不够凉，也可以放在冰箱保鲜层放个几分钟或半个小时。甜甜凉凉，很爽口。