所需食材：里脊肉200克、黄瓜200克、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。

　　做法：

　　1、里脊肉洗净，切成肉片。

　　2、里脊肉放清水中浸泡出血水。

　　3、黄瓜切成菱形片。

　　4、锅内添清水，加热至微沸时下入里脊片，煮至里脊片八成熟后，捞出放在汤碗中，放入黄瓜片。

　　5、将浸泡里脊片的血水，倒入锅内汤中，小火加热至微沸，撇净浮沫。