原料：脆骨 (8两)

　　朝天椒 5个

　　蒜 姜 适量

　　青椒 2个

　　植物油 适量

　　老抽 小半勺

　　盐 适量

　　味精 适量

　　料酒 适量

　　小葱 2根

　　做法：1.脆骨买时稍微剁了下，回来把它洗净，再切小段。

　　2、准备好大蒜姜辣椒葱

　　3、放油，爆炒，放料酒去腥味，把脆骨炒稍微焦黄。

　　4、焦黄后放姜，翻炒几下，放辣椒大蒜翻炒七分熟。再放盐，老抽，味精，放一点点水翻炒，准备装盘。装盘前撒少许葱花即可。

　　龙骨脆做法

　　1、取龙骨脆125克，与辅料香辣酥，尖椒段备用

　　2、取油锅放入大豆油烧至140-150度，放入龙骨脆炸至金黄色时捞出与香辣酥尖椒混炒，出锅装盘即可。