食材：老母鸡一只、天麻20克、红枣5个、枸杞10克、姜5克、盐3克。

　　做法：

　　1、老母鸡处理干净，剁成小块清洗干净，也可以整只来炖，鸡肉凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。

　　2、把鸡肉放进砂锅中，天麻在干锅煎一下，和洗干净的红枣一起放进去，加入足够的水。

　　3、再加入姜片，大火烧开，转小火炖煮两个小时，提前十分钟把枸杞和盐放进去，香甜又好喝。