准备食材：

　　豆皮，辣椒面适量，大蒜适量，孜然粉适量，白糖适量。

　　步骤方法：

　　1、首先准备一张豆腐皮，切成片后叠在一起。

　　2、将叠好的豆皮用刀切成三角形。

　　3、准备的大蒜切成大蒜末。

　　4、锅中倒油，油温6成热放入切好的豆皮下锅炸。

　　5、炸至豆皮变色卷起后捞出控油。

　　5、锅中留底油，下入蒜末炒出香味。

　　6、炒出蒜香味后，加入3勺辣椒面（不太能吃辣的按自己的口味放），2勺孜然粉，一勺白糖，适量食盐，翻炒均匀。

　　7、配料翻炒均匀后下入炸好的豆腐皮，不停翻炒，炒至豆腐皮均匀的沾上配料就可以了。

　　香皮的做法大全

　　肉皮放入盆中，倒入热开水浸泡二三个小时，等肉皮涨发变软，切成小块待用

　　2/6

　　白菜洗净，切丝（略宽一些）

　　3/6

　　蘑菇洗净切片、鲜香菇洗净捏干切片

　　4/6

　　锅上火加热，倒入适量油，油热倒入蒜末爆香

　　5/6

　　倒入白菜丝、蘑菇片、香菇片煸炒，再加入肉皮煸炒

　　最后一步

　　加水，放入一块浓汤宝，烧开转小火，焖烧约十分钟，关火